Kathleen Lau
我在上世纪90年代初来到中国，和早期的许多外国人一样，我并不清楚为何要来。但我却为这个这个国家的广袤和它飞一般奔向21世纪的速度所敬畏。
我选择了广州作为第一个居住的城市。当时，花园酒店德利商场里一块黄油要4美元，找不到可口的咖啡，一些劣质咖啡要5美元。我第一次做沙拉的时候，用自来水冲洗蔬菜，再加上生的豆腐。后来我生病了三天。
为了打发时间和支付房租，我教别人英语。我那时的学生是合资公司的专业人员。然而，他们更感兴趣的是英语以外的美国文化。当时，几乎看不到美国电影。
我当时认为诠释美国文化最好的方式是开一家咖啡厅。在1996年，我在广州开设了第一家私人美式咖啡馆-Kathleen’s。但是，我的中国学生们不爱喝咖啡，所以我增设了一个家用烤炉并且在菜单上加上了意大利菜。我匆忙的午餐客人是楼上的五个男孩，他们要了10元钱的花生酱和果冻三明治。当时的挑战是如何把它分成相等的5份。很快，他们也不再光顾我了。后来有一天，玛丽莲来了。她是一位加拿大的教师，在一家语言学校专门教8岁孩童，为这些孩子未来能上哈佛做准备 。她喜欢我的咖啡也乐于宣传。如此一来，Kathleen’s没有成功地把咖啡带给中国大众，却吸引了外籍人士。经营国际公司的外国管理人员来到这里。渐渐地，他们开始询问在感恩节哪里能吃到火鸡，哪里可以找到一个讲英语的钢琴老师...
到1998年，我的许多客户搬到上海去办公。于是，在1998年初，我也来到上海。当年七月，广州的工作小组出版了第一期的上海杂志,我们命名为iSH - 在上海。发行了几期之后，我们改杂志名称为That’s Shanghai。两年后，我的第一本实用指南书《Riding the Dragon》在上海出版。
2004年2月，Kathleen’s 5在历史悠久的建筑上海美术馆顶楼开业。这是我所从事过的最大的项目。
对于所有踏上这个城市土地的人，不管是一天或一生，我们都是同路人，让我们分享这中国最惊人的成就的荣光。享受此刻！
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